img

Ainekset

  • Pohja
  •   munaa

  •   sokeria

  •   rypsiöljyä

  •   Kolmen Konstin perunajauhoja

  •   gluteenitonta jauhoseosta

  •   kookoshiutaleita

  •   kanelia

  •   leivinjauhetta

  •   ruokasoodaa

  •   suolaa

  •   porkkanaraastetta

  • Kuorrutus
  •   voita

  •   tomusokeria (4 dl)

  •   tuorejuustoa

  •   vanilliinisokeria

  • Koristeluun
  •   suklaata

  •   sitruunamelissan lehtiä

Carrot Cake


desserts, baking, gluten free

Valmistus

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Sekoita jauhot, kaneli, leivinjauhe ja ruokasooda keskenään. Lisää jauhoseos siivilän läpi muna-sokerivaahtoon. Sekoita joukkoon kookoshiutaleet ja porkkanaraaste. Lisää rypsiöljy ja sekoita tasaiseksi.

3. Vuoraa irtopohjavuoka (halk. 26 cm) leivinpaperilla ja voitele vuoan reunat. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasossa 175 asteessa noin 50 minuuttia. Jäähdytä kakku.

4. Valmista kuorrutus. Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri sähkövatkaimella tasaiseksi. Vatkaa joukkoon tuorejuusto ja mausta vanilliinisokerilla.

5. Levitä kuorrutus porkkanakakun pinnalle ja reunoille. Koristele suklaalla ja sitruunamelissan lehdillä. Anna kakun mehevöityä jääkaapissa seuraavaan päivään. 

  • fb1
  • twit